Nii enne kui ära ununeb paneme siis kirja oma esimese päris oma tehtud õlle.
Valisin siis oma kõhutunde järgi esimeseks õlleks St Peters Ruby Red Ale, kuna selle kohta oli kohe youtubes video ja rohkel kiidu laule. Tegemist on siis 3kg valmis komplektiga. Lisa ainult vesi ja pärm ja käima ta lähebki.
Tegemisest ma kirjutan mõni teine päev. hetkel on minu jaoks olulisem saada kirja lõpptulemus. Kokku sai 41 klaasist pudelit + 2 test pudelid mis olid plastikust, et näha selginemist ja kontrollida karboniseerumist.
2 nädalat oli õlle juba seisnud soojema poolses keldris. Sette oli kadnudud aga karboniseerumine oli kesine. Olin juba mures, et äkki panin vähe suhkurt. Konsuldeerisin veel Antsuga(tema on see kes näitas mulle kuidas õlle tegemine käib) ja selgus, et see võtabki kaua aega ja parem oleks külmemasse keldirsse viia. Ladustasin siis kõik kenasti Antsu juurde ja tegime ühe test pudeli lahti. Hmm... Kergelt karboniseerunud ja tugelvat humalane. Lihtsamalt öeldes mõru. Pärast 5 nädalat laagerdumist oli maitse muutunud palju mahedamaks ja karbuniseerunud keskmiselt. vaht oli ilus kohev aga kadus suht kiirest. Üldiselt oli see täiesti uus kogemus... esiti ei osanudki seda nagu hinnata või võrrelda. Kogu aeg mõtlesin, et oluline on see, et oleks selge, läbipaistev ja korralikult karboniseerunud, nagu poe õlle. Hea küll lõpetuseks siis
Värvus - kaugel sellest mida nime järgi võiks eeldada... Väga tume punane.
Maitse - mõru alguses aga ajapikku läks mahedamaks. Kahjus ei oska seda täpsemalt kirjedada aga mitte midagi sellist mida poest võiks osta. Hiljem selgitan, et ükski õlledest ei ole selline nagu poest ostes, sest maitsed on nii palju erinevad. Puudus etanooli järelmaitse ja "vesisus".
Karboniseerus - keskpäraset aga isegi kui CO oli väljas oli õlle joodav
Tänaseks siis lõpetan.
No comments:
Post a Comment